• 味わう
  • 学ぶ
  • 体験する
  • 物販販売
  • お問い合せ
  • アクセス
  • 2015年の様子

わたしたち日本の食文化を知る。

京都・和食の祭典

2016年2月28日(日) 入場無料

時間 10時~16時

場所 祇園甲部歌舞練場・八坂倶楽部 京都市東山区祇園町南側570-2

「京都・和食の祭典2016」へのご来場ありがとうございました。
春を感じさせる暖かな日となり、前回を大きく上回る約5,000人の方にお越しいただくことができました。
本イベントを通じて和食文化の魅力を改めて感じいただければ幸いです。
本実行委員会では引き続き和食文化の魅力発信に取り組んで参りますので、よろしくお願いいたします。

※入場時の混雑等ご迷惑をおかけしましたことにお詫びいたします。

和食文化を味わう 売切御免

京の有名料亭が合作する特別点心限定販売

菊乃井、たん熊北店、魚三楼、木乃婦
による合作

瓢亭、竹茂楼、山ばな平八茶屋、美山荘
による合作

A、B合計200食限定。

ともに3,000円。当日先着販売。お1人様1食限定。

  • Aのチケット販売=9:45~
  • Bのチケット販売=11:30~

一部の広報物でBの販売時間が11:00~になっておりますが、
11:30~に訂正いたします。

京の有名料亭が合作する特別点心限定販売

和食料理人による大根炊きや粕汁の販売

大根炊き

たん熊北店、瓢亭、祇園さゝ木、平等院表参道 竹林

粕汁

菊乃井、魚三楼、木乃婦、竹茂楼

300円。10:00~ 上記順に販売、なくなり次第販売終了。

和食料理人による大根炊きや粕汁の販売

京都のさまざまな食が味わえるブース

もうひとつの京都

  • 海の京都伊根ブリなべ 京都全魚類卸協同組合
  • 森の京都丹波ぼたんなべ 京・来て観て丹波の会
  • お茶の京都宇治てん茶ちらし 平等院表参道 竹林
  • 京都・西の観光京野菜たっぷりチゲ 京都向日市激辛商店街 味の台所 中々

生活に根ざした日本食

  • 出展者名 販売品
    いづう 鯖寿司
    いづ重 いなり寿司
    ぎょうざ処 高辻 亮昌 ぎょうざ
  • 出展者名 販売品
    竹とり 焼き鳥
    まんまるの月 お好み焼き
    京都 龍旗信 ラーメン

各店、売切れ次第販売終了

和食文化を学ぶ

トークイベント「世界に広がる和食の未来」

和食のユネスコ無形文化遺産登録や、昨年のミラノ万博開催をうけ世界に広がる和食のこれからについて気鋭の若手料理人達が語る。
14:00~15:30 聴講無料・先着順

中村 元計 氏
パネリスト
中村 元計 氏
(一子相伝 京の味なかむら 主人)
髙橋 拓児 氏
パネリスト
髙橋 拓児 氏
(木乃婦 三代目主人)
中東 久人 氏
パネリスト
中東 久人 氏
(美山荘 主人)
下口 英樹 氏
パネリスト
下口 英樹 氏
(平等院表参道 竹林 主人)
髙橋 義弘 氏
パネリスト
髙橋 義弘 氏
(瓢亭 15代主人)
山崎 英恵 氏
コーディネーター
山崎 英恵 氏
(龍谷大学農学部准教授)

企画展示「お弁当の文化と歴史」

日本特有の食文化である「お弁当」の歴史を紐解きながら解説。

監修:伝承料理研究家 奥村彪生氏 / 展示協力:御食国若狭おばま食文化館

和食料理人による大根炊きや粕汁の販売

和食文化を体験する

ほんまもんの出汁の試飲

和食の基本である出汁。
有名料亭が持ち寄ったそれぞれの出汁を試飲できる。

【協力】菊乃井、たん熊北店、魚三楼、木乃婦

 

京菓子作りの実演

和菓子職人がその場で和菓子を作製、販売

【協力】京都府菓子工業組合青年部

 

日本酒きき酒大会

京の酒の解説ときき酒
当日先着受付50名/1人300円
11:00~(約1時間)

【協力】京都府酒造組合連合会

日本酒きき酒大会

暮らしの中で楽しむ抹茶教室

抹茶を肩肘を張らず気軽に楽しむワークショップ
当日先着25名×2回/1人500円
11:00~/13:00~(約40分)

【協力】一保堂茶舗

暮らしの中で楽しむ抹茶教室

和食関連の物産販売

出展者名 販売品
日本料理アカデミー 会員企業・店舗の加工食品販売
京都府立桂高等学校「京の伝統野菜を守る研究班」 京野菜を使った焼き菓子、桂うりの粕漬け、九条ねぎ
飴匠さわはら 手づくり京飴
京煎堂 茶の葉煎餅、まめあわせ
西谷堂 京のでっちようかん
笹屋伊織 京菓子(どら焼)
鍵長 長楽(棹物大小)
京阿月 阿月
京菓子協同組合青年部 和菓子全般
もり 千枚漬、すぐき、しば漬ほか京つけもの
大安 千枚漬
京つけもの西利 千枚漬、京のあっさり漬など京つけもの
京都米菓工業組合 ちょこあられ
とり松 ばら寿司
日本研ぎ文化振興協会 天然砥石による包丁研ぎの実演や体験、販売
(砥味・切味・料理(あじ)の違い )
京都府酒造組合連合会 京の酒の販売
一保堂茶舗 京銘茶の販売
京野菜販売コーナー 旬の京野菜
ドリンクコーナー 京都の地ビール、ワイン、日本酒など

(順不同・予定)

お問い合わせ

事務局(京都府観光振興課)

京都・和食の祭典
© 日本料理文化博覧会

期 間:平成28年2月28日(日)時 間:10:00~16:00

場 所:祇園甲部歌舞練場 八坂倶楽部(京都市東山区祇園町南側570-2 電話:075-414-4854)

主 催:日本料理文化博覧会実行委員会(農林水産省、京都府、京都市、京都商工会議所、京都府商工会連合会、一般社団法人京都府食品産業協会、
    京都料理組合、京都府料理生活衛生同業組合、特定非営利活動法人日本料理アカデミー、公益社団法人京都府観光連盟)

協 力:一般社団法人全日本・食学会 事務局:京都府商工労働観光部観光振興課